Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Gulerodskage med olivenolie og græskarkerner

Gulerodskage med olivenolie og græskarkerner

Opskrift

Ingredienser

  • DEJ
  • 290 g hvedemel
  • 1/2 tsk. fint salt
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 1/4 tsk. stødt kanel
  • 1/4 tsk. muskatnød (friskrevet )
  • 1,2 dl olivenolie
  • 135 g mørk muscovadosukker
  • 2 æg
  • 225 ml æblemost
  • 1 tsk. Vaniljeekstrakt (se tip)
  • 4-5 stk. gulerødder (ca. 250g renset vægt )
  • 150 g græskarkerner
  • topping
  • 180 g smør (blødt)
  • 200 g flormelis
  • 1 stk. limeskal (fintrevet )
  • 1/2 Stang vaniljekorn

Sådan gør du

Forvarm ovnen til 180 grader, og smør en brødform med olivenolie.

Sigt mel, salt, bagepulver, stødt kanel og revet muskat sammen i en stor skål, og stil til side.

I en anden skål pisker du olivenolie, muscovadosukker, æg, æblemost og vaniljeekstrakt til en cremet konsistens.

Riv gulerødderne gro på et rivejern, og vend dem i æggemassen, til det hele er godt blandet. Hæld nu din gulerodsmasse over i skålen med mel. Vend massen sammen med en ske eller spatel, til alle tørre lommer er væk. Drys nu græskarkernerne i massen, og vend den forsigtigt.

Hæld dejen i formen, og bag kagen i 60-65 minutter. Tjek med en tandstik efter 60 minutter. Hvis den kommer ud uden dej på, er kagen færdig. Vær ikke bange, hvis kagen skal have mere end 65 minutter. Bliv ved at tjekke hvert 3. minut, indtil din tandstik kommer ud uden dej på.

Tag kagen ud, og lad den køle af i formen i 30 minutter. Vend den ud af formen, og lad den køle helt af på en bagerist.

Når kagen er afkølet, pisker du smør, flormelis,  fintrevet lime-skal og vaniljekorn sammen, til du har en lys og luftig masse. Smør den på din kage, og voila, så er kagen klar til servering.

Det er vigtigt, at du lader kagen køle helt af, inden du smører frostingen ud på den – ellers smelter den. 

TIP 

Du kan lave din egen vaniljeekstrakt, se vores opskrift her

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-