Gullasch med grov kartoffelmos og sprødt grønt
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
2 bægre gullasch
-
1 bakke cherry-blommetomater (halveret)
-
2 bundter selleritoppe (stilke og blade skåret fint)
-
1 bæger grøn topping (grønkål, gulerod og rødbede)
-
1 citron (halveret)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
mælk
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find to gryder og alle ingredienserne frem. Læs opskriften igennem, inden du går i gang.
1. Kom kartoffelmosen i en gryde med en smule vand eller mælk i, og varm den forsigtigt igennem, 7-8 min.
2. Skyl spinaten.
3. Kom gullasch og spinat i en anden gryde sammen med 1-1½ dl vand. Læg låg på, og lad det simre 5-7 min.
4. Skyl og klargør tomater, selleritoppe og citron som angivet i ingredienslisten. Kom tomater og selleritoppe i en skål.
5. Vend bægeret med topping sammen med selleritoppe og tomat, og smag til med olivenolie, citronsaft og salt.
Servering
Anret mosen i dybe tallerkener, og top med gullasch. Fordel de friske tomater, selleritoppe og topping henover.
