*Hakkebøffer med brune ris, ristede svampe og havesyre
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
500 g brune jasminris
-
400 g hakket oksekød
-
salt og peber
-
200 g tomat
-
1 bakke havesyre
-
1 bk østershatte
Sådan gør du
Ris
Skyl risene og kog dem møre i 1,2 liter usaltet vand i 30 minutter under låg. Lad dem trække ca. 10 minutter og rør dem med salt.
Hakkebøffer
Form kødet til fire bøffer, og hak overfladen på kryds og tværs. Steg dem på en pande med olivenolie, først ved høj temperatur på begge sider, så de får sprød skorpe, derefter ved lavere blus 3-5 minutter på hver side. Krydr grundigt med salt og peber.
Grøntsager
Riv svampene i mindre stykker, og rist dem på en varm pande. Vask tomaterne, skær dem i kvarte, og steg dem med de sidste to minutter. De skal ikke blive bløde. Skyl havesyren og hak den i mindre stykker.
Servering
Servér hakkebøffer med brune ris, svampe-tomat-blanding, og drys havesyren over ris og grøntsager.
