Hakkebøffer med nye kartofler, gulerødder og grøn salat PLUS

Kvikkassen PLUS Uge 3013 - Dag 1 Grønt Skrub kartoflerne og kog dem knapt møre i saltet vand, 12-15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdige. Skur gulerødderne og skær dem i halve på langs. Salat Pil rødløgene. Skær dem i helt tynde skiver og vend dem med havsalt og lidt rørsukker. Skyl salaten godt, afdryp den og del den i mindre stykker. Skær peberfrugterne i både. Vend salaten med peberfrugt og rødløg. Smag til med havsalt, olivenolie, citronsaft og peber. Hakkebøffer Form kødet til seks små hakkebøffer og krydr godt med salt og peber. Steg hakkebøfferne i lidt olie på en varm pande ca. 3 minutter på hver side, til de er akkurat gennemstegte. Servering Servér hakkebøfferne med kartofler, salat og rå gulerodsstave.