Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Honningkage

Honningkage

Opskrift

Ingredienser

  • 5 spsk., stødt ingefær
  • 15, sammenpiskede æg
  • 1,125 kg sirup
  • 5 spsk. bagepulver
  • 5 spsk stødt kanel
  • 3,75 kg mel
  • 5 spsk., stødt kardemomme
  • skal og saft af 5 citroner
  • 1,25 g muskovado rørsukker
  • 2 spsk., stødt nellike
  • 1,25 kg Honning
  • 5 spsk. natron
  • 2,5 l kærnemælk

Sådan gør du

Honning, sirup og sukker opvarmes til en tykflydende masse. Køles af og piskes med æg, så kærnemælk, citronsaft og skal. Mel, hævemidler og krydderier røres sammen og sigtes i dejen. Kommes i smurte brødforme og bages i ca. 1 time ved 150 grader. Afkøles lidt inden de vendes ud og afkøles på rist. Kagen holder sig saftig længe i tætsluttende emballage, men ikke på køl. Kan evt. ristes. 50 brødforme, min. 50 skiver.
-