Honningristede skorzonerrødder med ramsløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. olivenolie
-
500 g skorzonerrødder
-
1 gulerod
-
koldt vand
-
1 spsk. Honning
-
1 spsk. hvidvinseddike
-
salt og peber
Sådan gør du
Fyld en skål med koldt vand og eddike. Skræl skorzonerrødderne, og læg dem med det samme i eddikevandet, ellers bliver de brune. Skær gulerod og skorzonerrødder i strimler, og bland med olie og honning. Kom på en varm pande, og steg ved middelvarme. Tilsæt efter 5 minutter hvidvinseddike, salt og peber. Lad simre et minut, før det tages af varmen. Drys evt. med purløg eller ramsløg.
