Hot torsk med spicy rub, søde kartofler og spidskålssalat *
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassenn 4 pers/3 dage
Uge 0913 - Dag 1
Tænd ovnen på 165 grader
Kartofler
Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i tern. Rist dem i olie på en varm pande i 8-10 minutter, eller til de er næsten møre.
Skær løget i både og kom dem med på panden og steg i yderligere et par minutter. Krydr med salt.
Torsk
Dup fisken tør med køkkenrulle. Del den i 4-8 stykker og læg dem på bagepapir på en bageplade.
Bland spicy rub, salt og sukker sammen og top det på fisken. Dryp den med lidt olie og bag den ved 165 grader i 10-15 minutter, eller til den er akkurat færdig.
Salat
Snit kålen helt fint. Kassér det groveste af stokken.
Riv skallen af citronerne fint og rør citronskal, citronsaft og 6-8 spsk. olivenolie sammen. Vend kålen med dressingen og smag til med salt.
Servér hot fisk med søde kartofler og sprød kålsalat.
