Hotdogs med veganske frankfurtere, klassiske toppings og kålsalat
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af gulerødderne (revet groft)
-
1 bæger topping (fennikel og rødkål)
-
2 veganske frankfurter
-
2 bánh mì-brød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
honning
-
eddike (fx æbleeddike)
-
ketchup, sennep eller andet
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 180 °C, eller find en brødrister frem. Find en pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Skyl agurken, og skær den ud i tynde skiver. Rør 2 spsk. honning, ½ dl eddike, ¼ tsk. salt og lidt peber sammen i en skål. Vend agurkeskiverne i lagen, og lad dem trække indtil spisetid. Rør i dem af og til.
2. Skyl og klargør resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom rødløg i en lille skål til servering.
3. Rør 2 spsk. olie med 2 spsk. eddike i en salatskål, og vend spidskål, gulerødder og bægeret med grøn topping i dressingen. Smag til med salt og peber.
4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pølserne ved middellav varme i 5-6 min., til de er sprøde og gennemvarme.
5. Lun pølsebrødene på brødristeren, eller kom dem i ovnen i ca. 5 min., til de er gennemvarme.
6. Hæld eventuel overskydende lage fra agurkerne.
Servering
Flæk brødene, og kom evt. sennep eller ketchup i. Læg pølserne i brødene, og top med agurkesalat og løg. Nyd kålsalaten ved siden af.
