Hotdogs med seitanpølser, syltet rødløg og spidskålssalat
Opskrift
Ingredienser
-
2 rødløg
-
2 æbler
-
2 pakker seitanpølser
-
8 pølsebrød
-
1 brev dijonsennep
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, eller find brødristeren frem til pølsebrødene. Skyl grøntsagerne og æblet.
Syltet rødløg og spidskålssalat
1. Pil rødløget, halvér det, og skær det i tynde både.
2. Rør en syltelage af 1 dl eddike og 4 spsk. sukker i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er opløst. Krydr med salt og peber, vend rødløget i lagen, og lad det simre med i 1 minuts tid. Tag gryden af varmen, og lad det trække til spisetid.
3. Snit spidskålen i smalle strimler, og kom den i en skål. Skær æblet i smalle både, og kom det i samme skål.
4. Vend kål og æbler med 1-2 spsk. eddike, et nip salt , 2-3 spsk. olie og godt med friskkværnet sort peber.
Pølser, brød og grønkål
5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg pølserne ved middel varme, til de er gyldne og gennemvarme, 7-8 min.
6. Stænk pølsebrødene med vand, og varm dem i ovnen i 5-6 min., eller lun dem på brødristeren.
7. Pluk i mellemtiden timian. Skær den groveste del af grønkålens stok fra, og snit resten i smalle strimler. Kom timian og grønkål med på panden de sidste 3-4 min. af pølsernes stegetid.
Servering
Fyld pølsebrødene med pølser. Top med dijonsennep, grønkål og syltede rødløg. Nyd spidskålssalaten til.
