Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Humus og baba ganoush med pitabrød og salat

Humus og baba ganoush med pitabrød og salat

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1/3 chili
  • olivenolie
  • 1 bæger (iblødsat dag 1) kikærter
  • Evt. lidt (fx. gulerod, hvidløg, laurbær) urter
  • 1 aubergine
  • 1/3 bakke cherrytomater
  • ½ citron
  • 1 pakke pitabrød
  • ½ salathoved
  • salt og peber
  • 1 bæger (til dag 3) hvide bønner
  • 1 bæger humusmix og 1/4 frisk hvidløg

Sådan gør du

Vegetarkassen 2 pers/4 dage Uge 2213 - Dag 2 Kikærter Hæld vandet fra kikærterne og sæt dem over i frisk, usaltet vand, gerne tilsat lidt hvidløg, laurbær og urter i vandet. Kog kikærterne ca. 30 minutter. Grøntsager Skyl og flæk auberginen på langs. Rids den 1 cm ned i skærefladen. Pensl med olie og gnid med finthakket hvidløg. Læg de to halvdele sammen og bag auberginen mør i ovnen, ca. 25 minutter. Skyl og afdryp salat og tomater. Snit salaten, skær tomaterne i kvarte og læg dem på et fad. Dryp med lidt olivenolie. Hummus Hæld vandet fra kikærterne, men gem lidt. Kom kikærterne i en blender og kør til en cremet hummus med hvidløg og lidt kogevand. Smag til med ½ bæger HumusMix, olivenolie, salt og lidt citronsaft. Baba ganoush Skrab det møre auberginekød ud af skrællen og kom det i en skål. Mos det groft og smag til med citronsaft, finthakket chili, olivenolie og HumusMix. Servering Lun pitabrødene i ovnen og servér den med humus, baba ganoush og salat. HUSK: HÆLD VAND PÅ DE HVIDE BØNNER OG LAD DEM STÅ TIL DAG 3.
Print opskrift
-