Indisk kikærtecurry med couscous, tomat og raita
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger indisk kikærtegryde
-
1 pose couscous
-
1 bakke cherry-blommetomater (halveret)
-
1 bæger yoghurt naturel
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: Raita er en indisk yoghurt-dip – i denne uge lavet med agurk. Mens nogle synes, at hvidløg er bandlyst i raita, er vi andre, som godt kan lide det. Med andre ord: Raita kan varieres og tilsmages, præcis som du føler for.
1. Kom den færdige kikærtecurryret i en kasserolle, og varm den forsigtigt igennem i 8-10 min. Tilsæt evt. lidt vand, hvis du synes.
2. Kom couscous i en skål, tilsæt 4 dl kogende vand, salt og 1½ spsk. olivenolie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
3. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Drys halvdelen af agurketernene med en smule havsalt.
5. Vend halve tomater, hakket løg og resten af agurketernene i den lune couscous.
6. Rør yoghurten med et par dråber olivenolie, og smag til med hvidløg, havsalt og sort peber.
7. Vend de saltede agurketern med yoghurtdressingen.
Servering
Nyd den varme kikærtegryde med couscoussalat og agurkeraita serveret til.
