Vege-burger med søde kartoffelfritter, spidskålssalat og tomatrelish
Opskrift
Ingredienser
-
1 kvist rosmarin (plukket og hakket)
-
1 pose sesamfrø
-
½-1 chili (i tynde ringe)
-
3 grønne vege-bøffer
-
3 burgerboller
-
2 breve tomatrelish
Tjek at du selv har
-
olie (fx sesam- eller olivenolie)
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 215 °C, og find alle ingredienser til måltidet frem.
1. Skur de søde kartofler, og skær dem i både.
2. Kom kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, vend dem med olie, og krydr med salt og rosmarin. Bag dem gyldne og møre i ovnen, 15-20 min.
3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne, chilien og rosmarinen som angivet i ingredienslisten. Kom løgringe og brøndkarse i skåle.
4. Kom spidskålen i en skål, vend med sesamfrøene, og smag til med chili, 2-3 spsk. eddike, 3 spsk. olie og et nip salt.
5. Sæt vege-bøfferne og burgerbollerne i ovnen sammen med fritterne de sidste 6-8 min. af de søde kartoflers bagetid.
Servering
Flæk burgerbollerne, og fyld dem med asiatisk spidskålssalat, vege-bøffer, tomatrelish, brøndkarse og løgringe. Spis søde kartoffelfritter til.
