Dahl med aubergine og blomkål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose røde linser
-
2 spsk. smør
-
2 tsk. karry (eller efter smag)
-
½ brev tikka masala-pasta
-
1 blomkål
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Linser
Skyl linserne og kog dem møre i 8 dl vand, uden salt. De skal have ca. 15 minutter, eller til de er helt udkogte.
Skær blomkålen i mundrette stykker.
Dahl
Skær auberginen i tern, ca. 2 x 2 cm, og rist dem ved middelvarme i 2 spsk. smør og 3-4 spsk. olivenolie.
Hak løgene fint, og kom dem med, når auberginerne er let møre, efter ca. 4-5 minutter. Rør jævnligt, så ingen af delene tager for meget farve.
Tilsæt karry og tikka masala, og lad det varme kort op uden at brænde.
Kom linser og evt. overskydende kogevand ved, og tilsæt yderligere 3-4 dl vand. Lad dahlen boble i 25-30 minutter. Tilsæt vand efter behov. Den er både god som en tyk grød eller som en rustik suppe.
Tilsæt blomkålen efter ca. 15 minutter, og lad den boble med de sidste 10-15 minutters tid.
Smag til med rigeligt med salt.
