INDISK MÅLTIDSKASSE - Raw mango chutney
Opskrift
Ingredienser
-
1 citron (saften)
-
1 spsk. sukker
-
1 mango
-
1/4 - 1/2 kokosnød
Sådan gør du
Rør saft af 1 citron sammen med sukker og ingefær.
Hak chilien fint. Kassér evt. frø og frøbvægge, hvis du ikke vil have din chutney for stærk.
Skræl mangoen og skær den i små tern.
Flæk kokosnødden og pil den grove skal af. Skær resten i tynde skiver, enten med en tyndskræller eller med et mandolinjern.
Hak mynten groft.
Vend chili, mango, kokos og mynte med citrondressingen og lad det hele trække i mindst 10 minutter.
