Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Indonesisk-krydrede kartofler med spinat og peanutdressing

Indonesisk-krydrede kartofler med spinat og peanutdressing

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne
  • 1 brev peanutbutter
  • 1 satsuma mandarin (halveret)
  • ½ chili (hakket fint)
  • 1-2 fed hvidløg (presset)
  • 3-4 cm ingefær (skrællet og revet fint)
  • 1 pose jordnødder
  • 1 bundt new zealand-spinat (skåret groft)
  • 1 bakke frilandstomater (i grove tern)
  • ½ brev bombay-krydderiblanding
  • Halvdelen af gulerødderne (i tændstiktynde stave eller revet groft)

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt
  • sort peber
  • sukker
  • evt. tamari

Sådan gør du

Køkkennote: Gado-gado er en indonesisk salat, og navnet betyder noget i retning af "uden ris". Den serveres traditionelt med en "bumbu kacang"-sauce, der laves af ristede peanuts stødt i en morter. Hvis du har en stavblender eller en lille hurtighakker, der kan klare små mængder, kan du hakke alle ingredienserne til dressingen i den.

HUSK
Til i morgen: Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner, kom dem i en gryde med rigeligt frisk vand, og kog dem møre, 30-45 min. Tilsæt salt, og lad dem trække i 5 min. Opbevar bønnerne i kogevandet på køl til dag 3.

1. Skyl kartoflerne, og kog dem møre i en gryde med kogende, saltet vand, 10-12 min.

2. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, chilien og mandarinen som angivet i ingredienslisten.

3. Rør en dressing af peanutbutter, saften af 1 satsuma-mandarin, hakket chili, presset hvidløg, lidt revet ingefær, 1-2 tsk. sukker og evt. 1 spsk. tamari.

4. Rist jordnødderne på en tør pande, hak dem groft, og kom dem i en skål.

5. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg spinat og tomater i 2-3 min., til spinaten er mør. Krydr med lidt bombay-krydderi, og steg i yderligere ca. 1 min. Krydr med salt, sort peber og evt. mere bombay-krydderi.

6. Afdryp kartoflerne, og vend dem sammen med spinat, tomater, gulerødder og peanutdressing.

Servering
Anret indonesisk-krydrede kartofler og grønt i en skål, og top med ristede jordnødder.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-