Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kikærter med broccoli, grønkål og kapers

Kikærter med broccoli, grønkål og kapers

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 fennikel (i papirtynde skiver, fx på et mandolinjern)
  • 1 citron (halveret)
  • 1 broccoli (blomsten delt i mindre buketter, stokken skrællet og i tern)
  • 1 bundt grønkål (ribbet og skåret groft)
  • 3 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 glas kapers (klargjort – se køkkennote)
  • 1 portion kikærter (kogt på dag 4)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Vores lækre kapers er saltede. De er super skønne, men bør skylles i koldt vand før brug, medmindre du bruger dem i stedet for salt. Smag på dem, og skyl dem evt. to gange, hvis de er for salte til din smag. Du kan evt. hakke kapersene, hvis du foretrækker dem i mindre stykker.

1. Sæt vand over til broccoli, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsager, kapers og citron som angivet i ingredienslisten.

3. Vend de tynde fennikelskiver med saften af ½ citron, og smag til med salt og sort peber.

4. Kom broccoli i en rummelig gryde, dæk med kogende vand, og tilsæt en smule salt. Kog broccolien i 4-5 min., til den er sprødmør. Dræn vandet fra, og læg broccolien til side. Rengør hurtigt gryden.

5. Varm gryden op igen, og steg grønkålen mør i lidt olie ved middel varme, 3-4 min.

6. Skub grønkålen lidt til side i gryden, og kom broccolien tilbage i gryden. Tilsæt hvidløg og kapers, og sautér i 1-2 min., til hvidløget er klart i farven. Smag til med salt, sort peber og resten af citronsaften.

7. Afdryp kikærterne.

8. Vend de kogte kikærter med de stegte grøntsager, og smag til en sidste gang med lidt olie, salt og sort peber.

Servering
Servér kikærter med broccoli og grønkål i dybe tallerkener, og nyd fennikelsalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-