Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Japanske boghvedepandekager med østershatte, pak choy og hoisinsauce

Japanske boghvedepandekager med østershatte, pak choy og hoisinsauce

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose boghvedemel
  • 1 bakke østershatte (den nederste rod skåret fra, delt i mindre stykker)
  • 2 poser solsikkekerner
  • 1 pak choy (delt i 4 eller 8 både gennem stokken)
  • ½ pose gulerødder (i tynde skiver på skrå)
  • ½-1 brev gomashio
  • 1 brev hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • eddike (fx hvidvins- eller riseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: I dag laver vi en lidt nemmere udgave af de japanske okonomiyaki-pandekager. Husk, at dejen skal være tyk, så du får nogle skønne små tykke pandekager, du kan toppe med lækkert grønt!

1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

2. Lav en pandekagedej af boghvedemelet og 4 dl vand (se køkkennote). Krydr med lidt salt.

3. Varm en stor pande op, tilsæt olivenolie, og steg store skefulde af pandekagedej, til de er gyldne, 2-3 min. på hver side. 

4. Varm imens en ny, stor pande op, tilsæt olivenolie, og steg østershatte ved høj varme, til de har taget farve, 2-3 min.

5. Kom solsikkekerner på panden med svampe, og steg yderligere 2-3 min., til kernerne er gyldne. Smag til med lidt eddike og salt, tag det hele af panden, og læg til siden indtil servering. 

6. Tør panden af, varm den op igen, og tilsæt olivenolie. Steg pak choy ved høj varme, til den er let mørnet, 1-2 min.

7. Kom gulerodsskiverne på panden med pak choy, og steg yderligere 1-2 min., til gulerødderne lige akkurat begynder at mørne. Smag til med lidt gomashio.

Servering
Læg pandekagerne på tallerkener, og top med stegte svampe og kerner. Dryp hoisinsause henover, og drys med gomashio. Servér stegt pak choy og gulerødder til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her