Kalkun og stegte ris og sesamcreme
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
½ lime
-
250 g peberfrugt
-
olivenolie
-
1 portion kogte jasminris
-
salt og peber
-
1/4 frisk kokosnød
-
1 bundt spaghetti bønner
-
1 pakke kalkun i tern
-
½ bundt forårsløg
-
½ pose sesamfrø
-
1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 3413 - Dag 3
Sesamcreme
Rist sesamfrøene på en tør, varm pande. Lad dem køle lidt af. Blend sesamfrøene med revet kokoskød, hvidløg, chili, limeskal og -saft og lidt vand, til du har en cremet konsistens. Smag til.
Grønt
Skyl og afdryp forårsløg, peberfrugt og bønner. Snit forårsløgene fint. Skær peberfrugten i strimler og snit bønnerne i mundrette stykker.
Kalkun
Dup kalkunkødet tørt og drys med lidt salt. Brun kødet grundigt i olivenolie på en stor pande. Det må gerne tage lidt farve.
Panden
Skub kalkunkødet lidt til side på panden og kom grøntsagerne på, lad dem stege et par minutter, til de er sprød møre og gennemvarme. Kom kogte ris ved på og varm godt igennem. Vend det hele sammen med lidt af sesamcremen og smag til med salt og peber.
Servering
Servér de stegte ris med ekstra sesamcreme.
