Kalkunspyd med satay-sauce og kålsalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 1113 - Dag 3
Ris
Skyl risene og sæt dem over at koge i 3 dl usaltet vand. Kog risene under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter. Smag til med salt.
Kalkunspyd
Rør kokosmælk med rød karry, sukker og evt. lidt citrussaft. Kom kalkuntern i marinaden og lad dem trække i mindst 10-15 minutter. Sæt evt. ternene på spyd og steg dem i olie på en varm pande, 8-10 minutter eller til de er gyldne og gennemstegte.
Satay-sauce
Rist jordnødderne på en tør pande, 4-5 minutter. Afkøl dem let og gnid evt. hinder af nødderne. Blend dem til en tyk masse. Tilsæt kokosmælk og karry og blend igen. Spæd evt. til med lidt vand. Smag til med salt.
Salat
Rør sukker med eddike og fintrevet hvidløg. Snit forårsløg og kål fint og vend med dressingen. Klem kålen lidt med hænderne, så den mørner.
Servér kalkunspyd med ris, kålsalat og satay-sauce.
Ugens tip – kalkunmarinade
Du kan med fordel komme kalkunen til dag 3 i marinade allerede dagen inden du skal bruge den. Opbevar den i en tætlukket frysepose i køleskabet. Har du ikke tid, er 10-15 minutter ved stuetemperatur bestemt også brugbart!
Velbekomme!
Louisa
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Sukker, salt, peber, olivenolie, eddike, olie til stegning, honning, dijonsennep, evt. parmesan, evt. limesaft, evt. citronsaft, evt. spyd
