Kalve-one pot med kartofler, grønt og friskbagt brød
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Brød
Rør brødblandingen med 2½ dl lunkent vand og 2 spsk. olivenolie. Ælt dejen igennem. Lad dejen hæve et lunt sted 1 time eller på køl natten over. Tænd ovnen på 200 grader. Form dejen til 2 flütes og bag dem gyldne, 15-20 minutter. Gem det ene flüte til dag 3.
Grønt
Skyl og afdryp kartofler, løg, chili og gulerødder. Skær kartofler i tern. Pil og hak løg, hvidløg og chili. Snit gulerødderne i små, fine tern. Riv skallen af citronen.
Kalve-one pot
Dup kalvekødet tørt og krydr grundigt med salt og peber. Varm lidt olivenolie op i en gryde og brun kødet af. Kom kartofler, løg og hvidløg ved og lad grøntsagerne stege lidt. Kom 2½ dl vand på og lad retten simre ca. 10 minutter. Tilsæt chili og gulerødder. Lad retten simre yderligere ca. 5 minutter, til kød og kartofler er møre. Smag til med citronskal, citronsaft, salt og peber.
Servering
Servér kalve-one potten med en klat creme fraiche og varmt brød.
