Kammuslinger a la Ceviche
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Fjern den lille muskel på siden af kammuslingerne. Skær muslingerne i tynde skiver. Hak korianderen, skær forårsløget i tynde skiver og hak chilien. Rør sukker, lime og olie sammen så sukkeret bliver opløst. Vend kammuslingerne med dressing, koriander, forårsløg og chili. Smag til med salt.
Pluk salatbladene fra hinanden og fyld cevichen i bladene. Servér straks – gerne med limebåde til.