Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel på både måltidskasser og andre varer, så hvis du vil være sikker på at kunne få en bestemt kasse den kommende uge, anbefaler vi dig at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne

Kartoffelsuppe med porre, æble og stegte squashbrød

Kartoffelsuppe med porre, æble og stegte squashbrød

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 pizzadeje
  • 2 poser kartoffel-porresuppe
  • 1 romainesalat (snittet fint)
  • 2 squash (i tern)
  • 1 fed hvidløg (revet)
  • 2 porrer (i tynde skiver – se køkkennote)
  • 2 æbler (i både)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx hvidvinseddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Du kan bruge det meste af porrene. Skær blot rødderne og den allergroveste top fra. Snit resten fint, og skyl både før og efter, du har skåret porrene. Porrer er ofte fyldt med sand indeni.

1. Tag pizzadejene ud af køleskabet.

2. Tænd ovnen på 220 °C varmluft.

3. Kom kartoffel-porresuppen i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er gennemvarm, 7-8 min. Smag til med salt og peber.

4. Skyl og klargør grøntsagerne og æblerne som angivet i ingredienslisten. Vend salaten i en skål med lidt olie, eddike, salt og peber.

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg squashen let gylden, 3-4 min. Tag squashen af panden.

6. Rør imens en hvidløgsolie af 5-6 spsk. olivenolie og 1 fed revet hvidløg. 

7. Del pizzadejene i to stykker, og rul dem til tykke fladbrød. Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og tryk den stegte squash ned i dejen. Drys med salt, og bag fladbrødene i ovnen i 6-9 min. Pensl brødene med hvidløgsolie, så snart de kommer ud af ovnen.

8. Varm imens panden fra squashen op igen, tilsæt olie, og steg porren i 3-4 min. Kom æblebådene ved, og steg i yderligere 1-2 min. Krydr med salt.

Servering
Anret suppen i dybe tallerkener, og servér stegt porre, salat og squashbrød til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-