Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kikærtebøffer med BBQ-kartofler, yoghurt og vandmelonsalat

Kikærtebøffer med BBQ-kartofler, yoghurt og vandmelonsalat

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler (i både)
  • 1 bundt citrontimian (plukket)
  • 1 brev BBQ-krydderiblanding
  • ½ pose farvede gulerødder (revet groft)
  • 1 grøn citron (halveret)
  • ½-1 vandmelon (uden skræl og i tern)
  • 1 agurk (i tern)
  • 1 pose kogte kikærter
  • 1 løg (hakket)
  • 1 bundt kruspersille (plukket)
  • 2 bægre yoghurt naturel

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • mel eller havregryn
  • sukker

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.

2. Skyl kartoflerne, og skær dem i både.

3. Fordel kartoffelbådene på en bageplade med bagepapir, vend dem med olivenolie, lidt citrontimian og lidt BBQ-krydderi, og krydr med salt og peber. Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, 25-30 min.

4. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, frugten og krydderurterne som angivet i ingredienslisten.

5. Kom de revne gulerødder på et fad, og vend dem med citronsaft, lidt olivenolie, salt og peber. Kom vandmelon- og agurketern henover.

6. Kom kogte kikærter, løg, persille, ca. ½ dl vand og 2-3 spsk. mel eller havregryn i en foodprocessor, og blend til en jævn konsistens. Tilsæt evt. lidt mere vand eller mel, så farsen bliver god og formbar.

7. Form kikærtefarsen til 3 eller 6 bøffer a 1-1½ cm højde.

8. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg kikærtebøfferne i 2-3 min. på hver side. Krydr med citrontimian, salt og peber undervejs.

9. Rør imens yoghurten med lidt BBQ-krydderi, et nip sukker, salt og peber.

Servering
Servér kikærtebøffer med bagte BBQ-kartofler, yoghurt og vandmelonsalat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her