Kikærtefladbrød med blomkål og gedeost
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Fremgangsmåde:
Lav fladbrødsdejen:
- I en skål blandes kikærtemel, vand og salt, indtil dejen er glat.
- Lad dejen hvile i 20 minutter, så kikærtemelet kan absorbere væsken.
Forbered fyldet:
- Skær blomkålen i små buketter, og steg dem på en pande med olivenolie, indtil de er gyldne og møre.
- Hak valnødderne groft, og skyl persillen grundigt.
Steg fladbrødene:
- Varm en slip-let-pande op ved middel varme.
- Hæld en lille mængde dej på panden, og fordel den jævnt, så det bliver et tyndt fladbrød.
- Steg fladbrødene gyldne på begge sider.
Samling:
- Top hvert fladbrød med stegt blomkål, smuldret gedeost, hakket persille og valnødder.
Servering:
Server fladbrødene lune som en let hovedret eller forret.
