Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Kikærtefladbrød med blomkål og gedeost

Kikærtefladbrød med blomkål og gedeost

Opskrift

Ingredienser

  • 10 g gær
  • 1/2 liter vand
  • 400 g kikærtemel
  • 10 g salt
  • 2 spsk. olivenolie
  • 400 g hvedemel/durumhvede
  • 200 g revet ost
  • havsalt
  • peber
  • 100 g gedeost
  • 4 spsk. kapers

Sådan gør du

Fladbrød
Rør gæren ud i vandet, og tilsæt kikærtemel, salt, olivenolie og durum- eller hvedemel. Ælt dejen godt igennem, og lad den hæve, gerne på køl natten over, eller stil den et lunt sted i 1 times tid.
Tænd ovnen på 250°. Sæt 2 bageplader i ovnen, så de bliver brandvarme. Brug en bagesten, hvis du har sådan én.


Topping
Rul dejen ud i 4 fladbrød, cirka 1 cm tykke, på et meldrysset bord. Drys brødene med revet ost.
Skyl, afdryp og del blomkålen i store buketter. Skær buketterne i tynde skiver på et mandolinjern, og fordel dem oven på brø- dene. Dryp med olivenolie, drys med havsalt og peber. Smuldr gedeosten udover, og fordel kapersene.
Læg blomkålsfladbrødene på et stykke bagepapir, og flyt dem over på de varme bageplader. Bag dem gyldne og sprøde i ovnen i 8-10 minutter. Top med lidt rucola inden servering.

Idékassen
-