Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Power bowl med ærter, grillet okse og hvidløgsyoghurt

Power bowl med ærter, grillet okse og hvidløgsyoghurt

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose quinoa
  • 1 bakke tomater (i tern)
  • 1 broccoli (delt i buketter, stokken skrællet og i tern)
  • ½-1 rødløg (hakket fint)
  • Resten af ærterne (lagt på køl på dag 1)
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 fed hvidløg (presset)
  • 1 pakke hakket oksekød
  • ½ -1 chili (efter smag – hakket fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du bruger et grillspyd af træ, så læg det gerne i blød i en skål med koldt vand i 15-20 min., før det skal bruges. Det gør, at træet ikke brænder på, når du griller eller steger. Har du ikke grillspyd, kan du sagtens bare forme små kødboller af kødet og stege dem på en varm pande tilsat den angivne mængde olie.

1. Sæt vand over til quinoa, broccoli og ærter, fx i en elkedel. Læg evt. et grillspyd i blød (se køkkennote).

2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 1 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

3. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. 

4. Kom tomatternene i en lille skål, og kom broccolistok og hakket rødløg i en anden skål, hvor der også er plads til quinoaen.

5. Kom broccolibuketterne i en anden gryde med lidt kogende vand i bunden, og damp dem sprødmøre under låg i 3 min. Afdryp derefter broccolibuketterne.

6. Kom imens ærterne i en kasserolle med kogende vand, og giv dem et hurtigt opkog, 1-2 min. Afdryp derefter ærterne.

7. Rør yoghurten med halvdelen af hvidløget, og smag til med salt og peber. 

8. Rør kødet med chilien og resten af hvidløget, og fordel kødet på et grillspyd (se køkkennote). Pensl kødspyddet med 1 tsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.

9. Varm en grillpande godt op, og grill grillspyddet i 5-6 min. i alt ved meget høj varme, til det har fine grillstriber, og kødsaften er klar.

10. Vend quinoaen med broccolistokken og rødløget.

Servering
Kom quinoasalaten i en skål, og fordel små bunker af tomat, dampet broccoli og ærter ovenpå. Dryp med hvidløgsyoghurt, og spis grillspyd til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her