Koldskålsskyr med paraguayos, mynte og havre

Køkkennote: Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form. De smager fantastisk skønt, friskt og sødt, og så er de både saftige og sprøde. Nyd dem!

HUSK
Til i morgen: Kom 2 dl havregryn (ca. 70 g), 3 dl minimælk og 2 groftrevne æbler i en beholder. Rør godt rundt, og stil beholderen tildækket på køl til dag 2.

1. Skyl og klargør paraguayos, limefrugt og mynte som angivet i ingredienslisten.

2. Rist havregrynene på en tør, varm pande, til de er gyldne.

3. Rør forsigtigt skyren med 2 dl kærnemælk, mynten samt lidt limeskal og -saft. Smag til med ½ tsk. vaniljesukker.

Servering
Anret koldskålsskyren i skåle, og top med paraguayos og ristede havregryn.