Kornotto med svampe, krydderimix og ramsløg
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ bundt ramsløg
-
olivenolie
-
Havsalt og sort peber
-
200 g løg
-
400 g jordskokker
-
1 bæger perlebyg
-
ca. 300 g tomater
-
1 bakke champignon
-
1 bæger kornottomix
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 2013 - DAg 3
Kornotto
Skyl perlebyg og kog dem møre i vand uden salt, ca. 20 minutter.
Grøntsager
Pil løg og hak det fint. Skur jordskokkerne og skær dem i tern. Rens svampene og skær dem i tern. Skyl og afdryp ramsløg og tomater. Skær tomaterne i tern og snit ramsløg i strimler.
Kornotto
Sautér løg, jordskokker og svampe i olivenolie, til de er let gyldne. Drys med KornottoMix og steg endnu et par minutter. Hæld overskydende vand fra perlebyggen og vend den med de stegte grøntsager og KornottoMix. Tilsæt 1 dl vand og kog godt igennem. Smag til med salt og sort peber.
Servering
Vend tomater og ramsløg sammen med lidt olivenolie, salt, peber og eddike. Anret kornotto’en i dybe tallerkner og top med tomat-ramsløgsalat.
Ugens tip fra Søren
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige MåltidsKasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Olivenolie, eddike, salt, peber, sukker
Denne kasse indeholder
NB! Aarstiderne kan undtagelsesvis finde det nødvendigt at erstatte enkelte varer ved pakning. Disse ændringer kan desværre ikke nå at komme med i opskriften.
