Koteletter i fad med tomat, spinat og nye kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
olivenolie
-
1 pose nye kartofler
-
2-3 løg
-
1 pose spinat
-
1 glas mosede tomater
-
salt og peber
-
1 bakke champignon
-
1 pakke svinekoteletter
-
2-3 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter til 4 personer i 4 dage
Uge 1912 - dag 4
Tænd ovnen på 180 grader.
Dup koteletterne med køkkenrulle og drys med lidt salt.
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kog dem i ca. 12 minutter, sluk for blusset og lad dem trække færdig.
Tomatsauce
Pil løg og hvidløg og snit begge dele i tynde skiver. Rens champignoner og skær dem i skiver. Sautér løg, champignoner og hvidløg i lidt olivenolie til de er gyldne og møre. Hæld mosede tomater på og kog igennem.
Koteletter
Brun koteletterne på en varm pande i lidt olie og krydr godt med salt og peber. Kom koteletterne i et fad og hæld tomatsaucen over. Kom fadet i ovnen i ca. 20 minutter.
Skyl imens spinaten i koldt vand. Nip evt. grove stilke af og snit spinaten groft. Tag fadet ud af ovnen, vend spinaten i retten, smag til og varm igennem et par minutter.
Servering
Servér koteletterne med de nye kartofler.
