Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Koteletter i kokos med bladselleri og æbler

Koteletter i kokos med bladselleri og æbler

Opskrift

Ingredienser

  • 200 g ris
  • 2 løg
  • 1 lille knold ingefær
  • 1 stængel citrongræs
  • ½-1 chili
  • 1 pakke svinekoteletter
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 æbler
  • ½ bundt bladselleri
  • Olivenolie, havsalt og sort peber

Sådan gør du

Ris
Sæt risene over i kogende vand uden salt. Kog dem som anvist på pakken. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag så til med salt.

Koteletter i kokos
Pil løgene og skær dem i både. Hak ingefær, citrongræs og chili fint. 

Brun koteletterne af på en varm pande på begge sider. Skru lidt ned for varmen, tilsæt løgene og lad dem stege med i et par minutter, uden at de tager farve. Tilsæt ingefær og citrongræs samt kokosmælk og chili, og lad retten småsimre i ca. 15 minutter, til koteletterne er næsten gennemstegte. 

Skær æblerne og bladsellerien i tynde skiver, og giv dem et kort opkog i retten. Smag til med salt og peber. 

Servering
Anret risen i dybe tallerkner og top med en kotelet i kokos. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-