Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Koteletter i kokos med bladselleri og æbler

Koteletter i kokos med bladselleri og æbler

Opskrift

Ingredienser

  • 200 g ris
  • 2 løg
  • 1 lille knold ingefær
  • 1 stængel citrongræs
  • ½-1 chili
  • 1 pakke svinekoteletter
  • 1 dåse kokosmælk
  • 2 æbler
  • ½ bundt bladselleri
  • Olivenolie, havsalt og sort peber

Sådan gør du

Ris
Sæt risene over i kogende vand uden salt. Kog dem som anvist på pakken. Lad risene hvile i 5 minutter, og smag så til med salt.

Koteletter i kokos
Pil løgene og skær dem i både. Hak ingefær, citrongræs og chili fint. 

Brun koteletterne af på en varm pande på begge sider. Skru lidt ned for varmen, tilsæt løgene og lad dem stege med i et par minutter, uden at de tager farve. Tilsæt ingefær og citrongræs samt kokosmælk og chili, og lad retten småsimre i ca. 15 minutter, til koteletterne er næsten gennemstegte. 

Skær æblerne og bladsellerien i tynde skiver, og giv dem et kort opkog i retten. Smag til med salt og peber. 

Servering
Anret risen i dybe tallerkner og top med en kotelet i kokos. 

Idékassen
-