Koteletter med frisk pasta, tomat, champignon og majs
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
1 pakke koteletter
-
Salt og peber
-
½ pose reven ost
-
200 g tomater
-
1 bakke champignon
-
Ca. 200 g rødløg
-
1 pakke fuldkornsskruer
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4 pers/4 dage
Uge 4112 - Dag 4
Grøntsager
Sæt 2 l vand over at koge til pasta. Pil og hak rødløg og hvidløg fint. Rens og skær champignon i skiver. Hak tomaterne fint. Snit chili meget fint og nip bønnerne.
Champignonsauté
Varm en dyb pande op med lidt olivenolie og sautér løg og hvidløg klare heri. Tilsæt champignoner og steg dem let gyldne. Kom tomater ved og lad det koge lidt sammen. Smag til med chili, salt og peber.
Majskolber
Pil bladene af majs og knæk dem over på midten.
Kog majskolberne i kogende vand med salt, 8-10 minutter. Afdryp og kom dem på et fad.
Pasta
Kom psataskruerne i det kogende vand og tilsæt salt.
Kog dem al dente ca. 3 minutter.
Koteletter
Varm imens en pande op med lidt olie. Dup koteletterne med papir og drys dem med salt. Steg dem gyldne på begge sider, ca. 5 minutter i alt.
Servering
Hæld vandet fra skruerne og vend dem med champignonsautéen og smag til med salt og peber.
Servér pastaen med reven ost, koteletter og kogte majs.
