0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Koteletter med salat af linser, feta, pære, pitachips og solsikkekerner

Koteletter med salat af linser, feta, pære, pitachips og solsikkekerner

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser belugalinser
  • 1 romainesalat (i grove stykker)
  • 1 pære (i tynde både)
  • ½-1 chili (i tynde ringe)
  • 1 lime (revet skal og derefter halveret)
  • 1 pakke jumbopitabrød
  • 1 fed hvidløg (hakket fint)
  • 2 poser solsikkekerner
  • 1 porre (i tynde ringe)
  • 1 pakke fetaost (i små stykker)
  • 1 bladselleri (i tynde skiver)
  • 1 pakke nakkekoteletter

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du have stegte pitachips. De kan også tilberedes i ovnen i stedet for på panden. Bag dem da ved 200 °C i 6-8 min.

1. Sæt vand over til belugalinser, fx i en elkedel. Skyl imens linserne i koldt vand.

2. Kom linserne i kogende, usaltet vand, 1 del linser til 2½ dele vand. Kog i 15-20 min., og smag til med salt.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, pæren og limen som beskrevet i ingredienslisten. Vend romainesalaten med pærebåde, lidt chiliringe, limesaft og lidt olivenolie i en skål.

4. Skær pitabrødene i mindre trekanter til chips.

5. Varm en pande op, tilsæt olivenolie, og steg pitatrekanterne let gyldne på begge sider. Krydr med salt, peber og lidt hakket hvidløg det sidste minut af stegetiden. Læg de færdige pitachips på en tallerken med fedtsugende papir, og tør panden af.

6. Varm panden op igen, og rist solsikkekernerne gyldne. Afkøl dem.

7. Varm panden op igen, tilsæt en klat smør, og steg porreringene i 2-3 min., til de er møre. Tilsæt et par spsk. vand, og lad det dampe kort til sidst.

8. Vend de stegte porreringe og resten af chiliringene med belugalinserne, og smag til med olivenolie, limeskal- og saft samt salt og peber.

9. Anret linsesalaten på et stort fad, og gør plads i midten. Anret den sprøde romainesalat med pærebåde og chiliringe i midten af fadet, bryd feta over, og top med skiver af bladselleri og ristede solsikkekerner. Anret pitachips rundt om salaten på fadet.

10. Tør panden af en sidste gang, varm den op igen, tilsæt lidt olivenolie, og steg koteletterne 1-2 min. på hver side.

Servering
Server koteletter med fyldig salat af linser, feta, pære, pitachips og solsikkekerner.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her