Kalvehakkebøffer med flødestuvet spidskål, kartofler og råkost med peanuts
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler
-
½ spidskål
-
1 bundt dild
-
2 bægre fløde
-
2 poser majs
-
1-2 pakker hakket kalvekød
-
1 citron
-
2 poser ristede peanuts
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
muskatnød
Sådan gør du
Køkkennoter: Jævn evt. den flødestuvede spidskål med lidt maizena, hvis du har.
Du har fået dild med i denne uges kasse. Du kan bruge dilden til din flødestuvede spidskål, eller du kan vende dine kogte kartofler med dild og en klat smør – det giver lidt sommerfornemmelser i januar.
Inden du går i gang: Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, dilden og citronen.
Kartofler og flødestuvet spidskål
1. Kog kartoflerne knap møre i saltet vand, 12-14 min. Lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 min.
2. Snit imens spidskålen i strimler. Pluk dilden, og snit den groft (se køkkennote).
3. Kom spidskålen i en gryde med kogende, letsaltet vand, og kog den let mør i ca. 3 min.
4. Dræn næsten alt vandet fra spidskålen – lad ca. ½ dl blive tilbage i gryden. Tilsæt fløde og majs, og kog op i 2-3 min. Smag til med salt, peber og evt. lidt revet muskatnød, hvis du har.
Kalvebøffer og råkost med peanuts
5. Form kalvekødet til 4 bøffer, og krydr dem med salt og peber.
6. Steg bøfferne i olie og smør på en varm pande i 3-5 min. på hver side, afhængid af størrelse, til de er gennemstegte.
7. Skræl imens gulerødderne, og riv dem groft. Vend de revne gulerødder med lidt citronsaft. Anret råkosten i en skål, og top med peanuts.
Servering
Anret kalvebøffer med flødestuvet spidskål og kartofler, og nyd råkost med peanuts til.
