Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Bali-krydret kalkungryde med appelsin, ris og agurkesalat

Bali-krydret kalkungryde med appelsin, ris og agurkesalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pakke kalkun i tern
  • Resten af gulerødderne (i skiver)
  • 1 rød peberfrugt (i tern)
  • 1 brev bali-krydderiblanding
  • 1 bakke cherry-blommetomater (halveret)
  • 1 appelsin (revet skal, resten halveret til at presse)
  • 2 fed hvidløg (presset)
  • 2 breve ristede peanuts
  • 2 agurker (flækket og i skiver)

Tjek at du selv har

  • rapsolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx æbleeddike og riseddike)
  • sojasauce
  • hønse- eller grøntsagsbouillon

Sådan gør du

Køkkennote: Har du bouillon liggende, kan du passende opløse lidt i det kogende vand, inden du hælder vand over retten. Det fungerer også glimrende uden.

1. Sæt vand over til ris og bouillon (se køkkennote), fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min, og smag til med salt inden servering.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og appelsinen som angivet i ingredienslisten. 

4. Varm en gryde op, tilsæt olie, og brun kalkunkødet på alle sider, 3-4 min. i alt. Læg kødet til side.

5. Kom lidt mere olie i gryden, og svits gulerødder og peberfrugt i et par minutter. 

6. Kom kødet tilbage til grøntsagerne i gryden, krydr med bali-krydderi, og vend hurtigt rundt.

7. Tilsæt cherrytomater, appelsinskal og -saft samt 1 fed presset hvidløg til gryden, og hæld kogende vand eller bouillon over, så det dækker. Krydr med salt og peber, og lad retten simre i 8-10 min.

8. Hak imens de ristede peanuts.

9. Rør 2-3 spsk. olie med 2 spsk. sojasauce, 1 spsk. eddike og 1 fed presset hvidløg i en skål, vend agurkeskiverne i dressingen, og smag til med salt og peber. Drys ristede peanuts henover agurkesalaten. 

Servering
Servér kalkungryde med kogte ris og agurkesalat.

Idékassen