Krydret kalvekød i kokosmælk med gulerødder, kikærter og lune fladbrød
Opskrift
Ingredienser
-
3 pizzadeje
-
½-1 grøn chili (i tynde ringe)
-
1 citron (i både)
-
1 pakke hakket kalvekød
-
½-1 brev bombay-krydderiblanding
-
1 dåse kokosmælk
-
½-1 flaske mosede tomater
-
1 pose kogte kikærter
-
2 bakker cherrytomater (i halve)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
1. Tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, citronen og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom chiliringe og citronbåde i små skåle til servering.
3. Varm en bredbundet gryde op, og tilsæt olie. Sautér løg, hvidløg og gulerødder i 5-6 min., til det har fået en smule farve.
4. Kom kødet i gryden, og steg i yderligere 6-7 min. Krydr med bombay-krydderi og salt.
5. Del hver pizzadej i 2 stykker, og rul dem til tykke fladbrød. Varm en pande op, kom lidt olie på, og steg fladbrødene i 3-4 min. på hver side.
6. Hæld kokosmælken og de mosede tomater over grøntsagerne og kødet i gryden, og kog op. Lad retten simre i 4-5 min.
7. Kom kikærterne og de friske tomater i saucen, og lad det simre i yderligere 1-2 min., til alt er gennemvarmt. Smag til med salt.
Servering
Anret kalvekød og grønt i kokos-tomatsauce i dybe tallerkener, og top med chiliringe. Dryp med citronsaft, og spis lune fladbrød til.
