Kylling i æblesauce med saftig surdejsbolle, salat og stegte østershatte
Opskrift
Ingredienser
-
2 surdejsboller
-
1 bæger kylling i æblesauce
-
1 bæger skåret grønt (rødbede, gulerod og selleri)
-
1 red moon æble (i tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C, og find en gryde og alle ingredienserne til dagens ret frem.
1. Varm surdejsbollerne i ovnen, 8-10 min.
2. Kom kylling i æblesauce og bægeret med rødbede, gulerod og selleri i en gryde med ca. ½ dl vand i, og varm retten stille og roligt op, 6-9 min.
3. Skyl og klargør rucola, æble og østershatte som angivet i ingredienslisten. Skær æblet i tern, og vend det med rucola og kinaradisetern i en skål. Smag til med olivenolie og eddike.
4. Varm en pande op til middel-høj varme, tilsæt lidt olie, og steg østershattene i ca. 4 min. Smag til med salt.
5. Smag kylling i æblesauce til med citronsaft og lidt salt og peber.
Servering
Servér kylling i æblesauce i dybe tallerkener, og top med stegte østershatte, rucola, æbletern og kinaradise. Spis surdejsboller til.
