Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Kylling i hoisin med stegt broccoli, nudler og spicy agurkesalat

Kylling i hoisin med stegt broccoli, nudler og spicy agurkesalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 chili
  • 1 agurk
  • 1-2 pakker nudler
  • 1 pose jordnødder
  • 1 broccoli
  • 1 lime
  • 1 pakke kyllingeoverlår u/ben
  • 2 breve hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg synes, at nudlerne er nemmest at tilberede med kogende vand uden opkog, og altså ikke som pakken anviser – men det er en smagssag.

Inden du går i gang: Sæt vand over til nudler, og skyl alle grøntsagerne, chilien og limen.

Agurkesalat
1. Kog 1 dl sukker og 1 dl eddike op i en gryde, til sukkeret smelter.

2. Pil imens løget, og skær det i slanke både. Skær chilien i tynde skiver. Flæk agurken, skrab kernerne ud med en teske, og skær agurken i skiver.

3. Kom løg og chili i gryden med syltelagen, og lad dem simre med i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, og lad lagen køle i 3-4 min. Vend agurkeskiverne i, krydr med salt og peber, og lad agurkesalaten trække til spisetid.

Nudler og jordnødder
4. Kog nudlerne i ca. 4 min. Dræn vandet fra nudlerne, og skyl dem evt. i koldt vand inden servering, så de ikke klistrer sammen.

5. Rist jordnødderne gyldne i lidt olie i en wok eller på en pande, 1-2 min. Lad dem køle let, og hak dem groft.

Kylling i hoisin
6. Skær broccolien i mundrette stykker. Skræl stokken, og skær den i stave. Skær limefrugten i både, og kom dem i en skål til servering.

7. Skær kyllingen i strimler. Varm wokken eller panden fra jordnødderne op igen, og steg kyllingen gylden, ca. 6 min. Krydr med salt, og læg kyllingen på en tallerken.

8. Varm wokken eller panden op en sidste gang, tilsæt olie, og steg broccolien i 3-4 min., til den er 'al dente'. Kom kyllingen ved, tilsæt hoisinsauce, og krydr med salt. Vend det hele godt rundt over varmen.

Servering
Servér nudler med hoisin-kylling og agurkesalat. Top med jordnødder, og dryp med limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen