Kyllingebryst med nudler og miso
Opskrift
Ingredienser
-
2 breve miso
-
500 g peberfrugt
-
* Evt. ½ dl soja
-
* olivenolie
-
2 stk. kyllingebryst
-
* Salt og peber
-
½ citron
-
½ bakke spirer
-
1 pakke brune risnudler
-
* 1½ spsk. flydende honning eller 1 tsk. sukker
-
½ bundt forårsløg
-
½ bundt gulerødder
-
1/4 hvidløg med top
Sådan gør du
Dag 2
Nudler
Sæt vand over til nudlerne og kog dem møre i saltet, kogende vand. Det tager 3-4 minutter.
Kylling
Skær kyllingebrysterne i strimler og steg dem på en varm pande, til de er gennemtilberedte, 4-5 minutter.
Grøntsager
Skyl og afdryp forårsløg, peberfrugt og spirer og skur gulerødderne. Hak hvidløget og skær peberfrugt i strimler. Kom begge dele på panden med kyllingen. Lad det stege i 2-3 minutter. Krydr med salt.
Snit gulerødderne i tynde skiver og hak forårsløgene.
Rør en dressing af citronsaft, miso, honning og evt. soja. Smag til.
Servering
Vend nudler, dressing, peberfrugt, kylling, forårsløg, gulerødder og spirer forsigtigt sammen. Servér straks.
