Kyllingebryst med spicy blomkål og kikærtesalat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
3 måltider til 2 personer Uge 45 Dag 2
Skyl kikærterne og kog dem i rigeligt, usaltet vand til de er møre, det tager ca. 30-40 minutter. Dræn vandet fra, men gem lidt.
Rist kikærter og blomkål i rigeligt olie på en stor, varm pande til de har taget lidt farve. Kom løg og chili på og rist i yderligere 1 minut. Tilsæt karry og derefter citronsaft og skal. Tilsæt lidt af kogevandet fra kikærterne, så det ikke brænder på og ikke er for tørt, ½-1 dl. Smag til med rigeligt salt.
Rist kyllingebryst i lidt olie på en varm pande. Steg dem 6-8 minutter på hver side til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber og servér straks kylling og kikærtesalat.
Servér skiver af kaki til den stærke kikærtesalat, eller spis den som dessert.
TIP: Hvis du ikke vil have din kikærtesalat FOR spicy, kan du kassere lidt af frøene fra chilien.
