Kyllingenuggets med hoisinsauce og nudler
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingenuggets
-
1 pose ristede peanuts (hakket groft)
-
1 pakke fuldkornsnudler
-
1 rød peber (i strimler)
-
1 bæger gulerod i strimler
-
1 bakke shiitakesvampe
-
½-1 rød chili (i tynde ringe)
-
1 brev hoisinsauce
Tjek at du selv har
-
olie (fx sesam- eller olivenolie)
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 225 °C, find en pande samt en gryde frem, og sæt vand over til nudler.
1. Bred kyllingenuggetsene ud på en bageplade, og varm dem i ovnen, 8-10 min. Krydr med salt.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne, chilien og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Hak peanutsene.
3. Kom nudlerne i kogende vand, og kog dem al dente, ca. 4 min. Afdryp.
4. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg den røde peber ved høj varme, 1-2 min. Krydr med salt, tag den af panden, og kom den i en skål.
5. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg gulerod og shiitakesvampe, til de er møre, 1-2 min. Krydr med salt.
6. Vend gulerod, shiitakesvampe, rød peber og chiliringe med de kogte nudler, og smag til med limesaft og salt.
Servering
Fordel nudlerne i dybe tallerkener, og top med wasabina. Læg kyllingenuggets øverst, dryp dem med hoisinsauce, og drys med hakkede peanuts.
