Lammenakke med kikærter og karry
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 lille chili
-
1 tsk. karry
-
300 g kikærter
-
1/2 kanelstang
-
3 løg
-
vindruekerneolie
-
1/2 l vand
-
800 g lammenakke/hals
-
1/2 tsk. korianderfrø
-
1 knivspids spidskommen
-
5 peberkorn
-
2-3 gulerødder
-
3-4 fed hvidløg
Sådan gør du
Skær lammenakken i stykker med en kniv. Brun lammestykkerne på en pande. Skær løg i skiver og gulerødder i grove klodser og brun det af. Kom det hele i et ildfast fad sammen med alle krydderierne, der evt. er knust groft i en morter eller kaffemølle.
Tilsæt vand, dæk fadet til og stil det i ovnen ved 2000 C i 45-60 min. Mærk efter om kødet er mørt og server fra fadet, gerne med en stor portion smørkogte basmatiris til.
