Lasagne med ramsløgssalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 1611 - dag 1
Hak løg og sauter dem ved svag varme i olivenolie til de er glasklare. Tilsæt hakkekød, skru op for varmen og rør kontinuerligt indtil kødet tager farve. Kødet behøves ikke at stege, men det er vigtigt at det ikke klumper eller koger.
Skrub og riv gulerødder. Tilsæt dem og flåede tomater. Krydr med salt og peber og kog godt igennem. Krydr evt. også med hvidløg og chili. Vask bladselleristænglerne og skær bladene af og gem dem til salaten. Skær stavene i fine tern og vend det i sovsen og kog igennem.
Tænd ovnen på 180 grader. Læg lagvis kødsovs, lasagneplader og ost i et ildfast fad, ca. 4 lag plader og kødsovs. Afslut med kødsovs og ost. Bruger du bechamelsovs skal det imellem hvert lag. Bag i ovnen i ca. 35 minutter til den er gennembagt og kogende.
Skyl og afdryp imens salaten, del den i små stykker og vend den med fint plukket ramsløg og finthakkede blade fra bladselleri. Vend herefter salaten med en dressing af olivenolie, citronsaft, salt og peber.
Server lasagnen med salat.
Evt. bechamel
20 g smør
2,5 spsk. hvedemel
6 dl mælk
Salt og peber
Smelt smør, rør hvedemel deri og bag af ved svag varme. Rør mælk i lidt af gangen og lad det koge igennem, inden du tilsætter mere. Til slut koges godt igennem og krydres med salt og peber.
Søren Ejlersen
