Lasagne med salat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2311 - dag 1
Lasagne smager bare godt. Bedst kendt med bechamel, som denne opskrift dog er foruden. Du kan lave den eller købe den færdig, hvis du ikke vil undvære. Denne lasagne er tilsat en masse gulerødder i kødsovsen, som gør den sundere og sødere
Pil evt. yderste blade af løg og gem toppen. Hak løg og sauter ved svag varme i olivenolie til glasklare. Tilsæt hakkekød, skru op for varmen og rør kontinuerligt indtil kødet tager farve. Kødet behøver ikke at stege, men det er vigtigt, at det ikke klumper eller koger.
Skrub gulerødder og riv dem groft.
Tilsæt mosede tomater, revne gulerødder, krydr og kog godt igennem, evt. med hvidløg og chili.
Tænd ovnen på 180 grader.
Læg lagvis kødsovs, lasagneplader og evt. ost i et ildfast fad, ca. 4 lag plader og kødsovs.
Afslut med kødsovs og ost. Bruger du bechamelsovs skal det imellem hvert lag.
Bechamel: Smelt 15 g smør i en gryde, mæt smørret med hvedemel og hæld en smule mælk i lidt ad gangen, til den har den rette konsistens. Krydr med salt, peber og muskat og hæld den imellem lagene i lasagnen.
Bag lasagnen i ovnen i ca. 35 minutter, til den er gennembagt og kogende.
Skyl imens salaten, del den i små stykker og vend den med hakket tomat, agurk og lidt løgtoppe. Vend herefter salaten med en dressing af olivenolie, vineddike, salt og peber.
Server lasagne og salat.
Søren Ejlersen
