Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Kartoffelmos med bløde løg, stegt grønkål og frisk glaskålssalat

Kartoffelmos med bløde løg, stegt grønkål og frisk glaskålssalat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Alle kartoflerne (skrællet)
  • 1 løg (i slanke både)
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 æble (i små tern)
  • ½ rød glaskål (skrællet og i tern a 1 cm)
  • ½ citron
  • 1 bundt grønkål (ribbet og snittet fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • revet muskatnød

Sådan gør du

Køkkennote: Hvis du har worcestershire-sauce i dit køkken, så smag gerne de bløde løg til med det, når de har sauteret.

1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.

2. Skræl kartoflerne, og kom dem i en gryde med kogende, usaltet vand. Kog kartoflerne i 15-20 min., til de er meget møre.

3. Pil løget, og skær det i slanke både langs med 'stregerne'.

4. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løgbådene ved svag varme i 10-15 min., til de er bløde og gerne let brune. Smag til med salt.

5. Varm en pande op, og rist solsikkekernerne gyldne, 2-3 min. Tag dem af panden.

6. Skyl og klargør imens glaskålen, æblet og grønkålen som angivet i ingredienslisten.

7. Kom æble og glaskål i en skål, og marinér det med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

8. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg grønkålen ved høj varme i 2-3 min., til den mørner let. Sluk for varmen, og vend kålen med de ristede solsikkekerner og en smule salt.

9. Hæld vandet fra kartoflerne, men gem en smule.

10. Mos kartoflerne med en gaffel eller en kartoffelmoser, og justér konsistensen med kogevandet. Smag til med salt, peber, olivenolie og evt. en smule revet muskatnød, hvis du har det.

Servering
Anret den varme kartoffelmos på en tallerken, top med bløde løg og stegt grønkål, og nyd den friske glaskålssalat til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-