Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Linsedeller og salvie-stegte kartofler

Linsedeller og salvie-stegte kartofler

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • Alle gulerødderne (revet groft)
  • Resten af salvien (2-3 blade snittet fint, resten hele)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • Alle kartoflerne (i halve)
  • ½ spidskål (snittet fint)
  • 1 portion kogte urad-linser
  • 25 g boghvedemel
  • 1 pose solsikkekerner

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Du skal i dag have linsedeller. Ligesom med en falafelfars kan en linsefars også suge en masse fedtstof. Tilsæt derfor en smule olie til panden, efterhånden som du steger, og dyp også skeen i olie – så bliver dellerne nemmere at forme. Alternativt kan du bage dem i ovnen ved 200 °C i 20 min. – på den måde sparer du fedtstof, men det endelige resultat kan virke mere tørt.

1. Sæt vand over til kartofler, gerne i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne og salvien som angivet i ingredienslisten. Kom gulerødderne, snittet salvie og hvidløg i en rummelig skål.

3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, gavmildt saltet vand, og kog dem møre, 12-15 min.

4. Knug spidskålen med lidt salt i 1-2 min., til den begynder at mørne. Lad den trække.

5. Dræn vandet fra linserne, og kom dem i skålen med gulerødder, salvie og hvidløg. Tilsæt boghvedemelet, 2 spsk. olivenolie, ½ tsk. salt og en smule peber, og blend det hele til en ensartet og formbar konsistens, fx med en stavblender.

6. Form linsefarsen til deller med en spiseske og hånden. Varm en pande op, tilsæt olie (se køkkennote), og steg dem i 4-5 min. på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.

7. Rist imens solsikkekernerne på en tør, varm pande i et par minutter. Vend dem med den saltede spidskål.

8. Hæld vandet fra kartoflerne, knus dem let med en gaffel, og lad dem dampe af 1-2 min.

9. Varm panden fra solsikkekernerne op igen, tilsæt olie, og steg kartoflerne sammen med de hele salvieblade, til kartoflerne er gyldne og sprøde, 2-3 min. Krydr med salt og peber.

Servering
Nyd sprøde linsedeller, saltet spidskål med solsikkekerner og salviestegte kartofler.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-