Linsesalat
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
200 g linser fra Puy (eller andre kogefaste)
-
2 fed hvidløg
-
1 stængel bladselleri
-
½ bakke cherrytomater
-
4 spsk. balsamico
-
4 spsk. olivenolie
Sådan gør du
1. Skyl alle grøntsagerne, og skær hvidløg i små skiver.
2. Skyl linserne i koldt vand, og kog dem under låg i 8 dl vand med salt, peber og hvidløgsskiverne, ca. 20 minutter.
3. Hæld kogevandet fra, og lad linserne afdryppe.
4. Skær bladsellerien i tynde splitter på skrå, cherrytomaterne i kvarte og peberfrugten i mundrette stykker.
5. Hak persillen groft, og vend alle ingredienserne med linserne.
6. Bland balsamico og olivenolie sammen til en dressing, og hæld den ud over salaten.
7. Lad den trække i 10 minutter, før den serveres.
