Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Lun skvalderkålssalat med kidneybønner

Lun skvalderkålssalat med kidneybønner

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 dl skvalderkål (nye og fine blade, letpressede)
  • 200 g bacon (i skiver, gerne lufttørret)
  • 200 g kidneybønner (kogte)
  • 1 dl olie
  • 1/2 dl balsamico (eller eddike)
  • 2 fed hvidløg (eller 2 spsk ramsløg)
  • Salt og peber

Sådan gør du

Du skal bruge et glas med tætsluttende låg. 

Skyl skvalderkålen og den røde peberfrugt grundigt. Skær peberfrugt og avocado i tern. Skær bacon i mindre stykker, og rist dem sprøde på en pande. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Kidneybønnerne skal være varme – kommer de fra en dåse, kan du kort lægge dem i kogende vand og efterføl- gende lade dem dryppe af i et dørslag.
Kom olie, balsamico (eller eddike) og hvidløg (eller ramsløg) i et glas med låg, og ryst det godt sammen. Smag dressingen til med salt og peber.
Anret de varme kidneybønner på et fad, hæld straks dressingen over, og fordel peberfrugtternene ovenpå. Lad det trække, til det har stuetemperatur. Tilsæt skvalderkål, ristet bacon og avocado, og servér.

Tip

Hjemmesmagt eddike kan være eddike, der har trukket med en urt i minimum 14 dage. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her