Lynstegt broccoli med tofu, soja, sesam og brune jasminris
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 4712 - Dag 2
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1,2 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. Tag ca. halvdelen fra til dag 4.
Tofu
Skær tofu i tern og kom dem i et fad. Fordel 1 brev soja, lidt citronsaft og 1 fed knust hvidløg over og vend godt. Lad tofuen marinere til risene er kogt færdig.
Grøntsager
Pil løg og 2 fed hvidløg og snit begge i skiver. Del broccolien i buketter og skær stokken i stave.
Sautér løg, hvidløg og broccolistok i lidt olie i 3-4 minutter og tilsæt broccoli-buketterne. Steg endnu et par minutter og tilsæt tofutern og marinaden. Sautér let og smag til med soja, citronsaft, sukker og sesamfrø.
Servering
Servér de kogte jasminris med broccoli og tofu i soja og sesam.
