Lynstegt kalkun med broccoli og miso
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 chili
-
1 brev misodressing miso
-
1 bæger brune jasminris
-
100 g løg
-
Lidt til stegning olie
-
salt
-
½-1 dl kogende vand
-
1 tsk. sukker
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 bakke østershatte
-
1 broccoli
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 1513 - Dag 3
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over at koge i 6 dl kogende vand uden salt. Kog risene under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering.
Grønt
Del broccolien i mundrette buketter. Skær den nederste, seje del af østershattene og kassér den. Riv østershattene i grove stykker. Snit hvidløgene i tynde skiver og skær løget i både. Snit chilien i tynde skiver.
Lynstegning
Dup kalkunen tør med køkkenrulle. Skær den evt. i mindre stykker, hvis det er nødvendigt.
Steg østershattene ved høj varme i lidt olie i en wok. Tag dem af når de er gyldne. Steg kalkunen ved høj varme i lidt ny olie. Lad den brune godt af. Tilsæt hvidløg, løg og broccoli. Steg kort. Tilsæt sukker og kom østershatte tilbage på panden. Rør miso’en med kogende vand og hæld det på panden. Tag panden af varmen og smag til med salt eller sukker.
Servér den lynstegte wok med ris og chili efter smag.
Ugens tip – polenta
Når du laver polenta, kan du med fordel erstatte ca. 1 dl af vandet med hvidvin. Har du en dejlig, mild hønsebouillon, er den også skøn i polentaen.
Velbekomme!
Louisa
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Salt, peber, evt. tørret oregano, olivenolie, olie til stegning, honning, sukker, evt. mel
