Lynstegt kalkun med maccheroni, spidskål og porrer
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tak kødet ud af pakken og krydr med salt og peber.
Sæt letsaltet vand over til pasta.
Grønt
Skyl grøntsagerne grundigt. Skær top og bund af porrerne og del resten i ca. 5 ca. lange stave.
Spidskål
Damp spidskålen i en anelse vand, olivenolie og havsalt i 3-4 minutter. Hæld eventuelt overskydende vand fra og vend kålen med blodappelsin, salt, peber og en anelse olivenolie.
Kalkun
Steg kalkunkødet og porrerne ved god varme i 4-5 minutter i olivenolie. Tilsæt 3-4 dl vand og kog panden af. Lad kødet simre i et par minutter, til du har en let skysovs.
Pasta
Kog pastaen i ca. 10 minutter, til den er al dente. Hæld næsten al vandet fra og vend pastaen med en anelse olivenolie.
Servering
Servér kalkunen med porrer, skysovsen, den dampede spidskål, pasta og et godt drys reven ost.
